المنسف طبق الأردن الوطني
المنسف الطبق الوطني الأردني. لحم خروف، أرز، جميد (لبن مجفف)، بهارات. طبق العزائم الكبرى، يُقدم في المناسبات. هذا المقال يشرحه.
في متجر الملكة نوفر بهارات المنسف، طازجة ومطحونة عند الطلب.
مكونات المنسف
اللحم
لحم خروف، يُفضل من الكتف أو الضلع. يُطبخ حتى ينضج.
الأرز
أرز بسمتي، يُطبخ بالسمن أو الزيت.
الجميد
لبن مجفف، يُطحن، يُذاب في الماء، يُطبخ. هو سر نكهة المنسف.
الخبز
خبز شراك (خبز رقيق)، يُوضع تحت الأرز.
البهارات
هيل حب.
قرفة عيدان.
قرنفل حب.
ورق غار.
فلفل أسود حب.
ملح.
الزينة
لوز، صنوبر محمص.
بقدونس مفروم.
طريقة تحضير المنسف
الخطوة 1: طبخ اللحم
يُسلق اللحم مع البهارات الحب (هيل، قرفة، قرنفل، ورق غار). حتى ينضج (2-3 ساعات).
الخطوة 2: تحضير الجميد
يُطحن الجميد، يُذاب في الماء الدافئ. يُطبخ على نار هادئة، مع التحريك المستمر. يُضاف مرق اللحم تدريجياً.
الخطوة 3: طبخ الأرز
يُطبخ الأرز بسمتي بالطريقة العادية.
الخطوة 4: الترتيب
في صحن كبير، تُوضع طبقة من خبز الشراك. تُغطى بالأرز. يُوضع اللحم فوق الأرز. تُضاف الزينة.
الخطوة 5: صب الجميد
يُصب الجميد الحار فوق الطبق كله. يُقدم فوراً.
أسرار المنسف المثالي
الجميد الطازج
الجميد الطازج يعطي نكهة أفضل. الجميد القديم قد يكون حامضاً.
اللحم الخروف
الخروف أصيل. العجل لا يعطي نفس النكهة.
الطبخ البطيء للحم
اللحم يحتاج وقتاً طويلاً ليلين.
الجميد الساخن
الجميد يجب أن يكون ساخناً عند الصب.
المنسف في المناسبات
المنسف طبق المناسبات الأردنية:
الأعراس.
الأعياد.
استقبال الضيوف.
العزائم الكبرى.
بهارات المنسف من متجر الملكة
نختار بهارات المنسف من مكونات طازجة. لدينا كل البهارات اللازمة. سواء كنت تحضر المنسف للعزيمة أو للمناسبة، ستجد بهاراتنا تعطي النكهة الأصيلة.
المنسف الأردني طبق وطني. عرفته، مكوناته، طريقة تحضيره، وستحصل على منسف رائع في بيتك.
