المتبل مقبلة لبنانية
المتبل من المقبلات اللبنانية الشهيرة. باذنجان مشوي، طحينة، لبن، ثوم. كريمي، بنكهة مدخنة. هذا المقال يشرحها.
في متجر الملكة نوفر الطحينة عالية الجودة، للمتبل الأصيل.
مكونات المتبل
الباذنجان
2-3 حبات باذنجان، تُشوى.
الطحينة
ثلث كوب طحينة.
اللبن (الزبادي)
نصف كوب لبن.
الثوم
2-3 فصوص، مهروس.
الليمون
عصير ليمونة.
الملح
حسب الذوق.
الزينة
بابريكا حلوة.
زيت زيتون.
بقدونس مفروم.
طريقة تحضير المتبل
الخطوة 1: شوي الباذنجان
تُشوى حبات الباذنجان على نار مباشرة. تُقلب حتى تحترق القشرة، يلين اللب.
الخطوة 2: التقشير
تُقشر، يُستخرج اللب.
الخطوة 3: الهرس
يُهرس اللب بالشوكة.
الخطوة 4: إضافة المكونات
تُضاف الطحينة، اللبن، الثوم، الليمون، الملح. تُخلط حتى تتجانس.
الخطوة 5: التقديم
يُوضع في طبق، يُساوى السطح. يُصب زيت زيتون، تُرش البابريكا.
أسرار المتبل المثالي
الشوي على النار المباشرة
الشوي على الفحم يعطي النكهة المدخنة.
الطحينة واللبن
المزيج بينهما يعطي القوام الكريمي.
الهرس بالشوكة
الخلاط يفسد القوام. استخدم الشوكة.
المتبل في المطبخ اللبناني
المتبل من المقبلات الأساسية:
في المازة.
مع الفطور.
مع الشواء.
الطحينة من متجر الملكة
نختار الطحينة من سمسم منتقى، محمّص بحرص. لدينا طحينة طبيعية، عالية الجودة. سواء كنت تحضر المتبل أو بابا غنوج أو الحمص، ستجد طحينتنا تعطي النكهة الشامية الأصيلة.
المتبل اللبناني مقبلة أصيلة. عرفتها، مكوناتها، طريقة تحضيرها، وستحصل على متبل رائع في بيتك.
