الكنافة النابلسية حلوى فلسطينية
الكنافة النابلسية من أشهر الحلويات الفلسطينية. عجينة شعرية، جبنة عكاوي، قطر، فستق. طبق غني، بنكهة تقليدية. هذا المقال يشرحها.
في متجر الملكة نوفر ماء الورد والزعفران، عالي الجودة.
مكونات الكنافة النابلسية
العجينة
علبة عجينة كنافة خشنة.
الجبنة
500 جم جبنة عكاوي، تُنقع ليلة، تُصفى.
السمن
نصف كوب سمن.
القطر
2 كوب سكر، كوب ماء، عصير ليمونة، ملعقة ماء ورد، رشة زعفران.
الفستق
كوب فستق حلبي مطحون، للزينة.
صبغة الكنافة
صبغة طعام برتقالية (اختياري).
طريقة تحضير الكنافة النابلسية
الخطوة 1: تحضير القطر
يُخلط السكر، الماء، الليمون. يُغلى، يُطبخ 10 دقائق. يُضاف ماء الورد، الزعفران.
الخطوة 2: تلوين السمن
يُضاف قليل من صبغة الطعام للسمن، حتى يصير برتقالياً.
الخطوة 3: تجهيز العجينة
تُفكك العجينة، تُفرك بالسمن الملون.
الخطوة 4: الترتيب
في صينية، تُفرد نصف العجينة، تُضغط. تُفرد الجبنة. تُغطى بالنصف الآخر.
الخطوة 5: الطبخ
على نار متوسطة على البوتاجاز، تُقلب بحذر حتى تحمر من الأسفل. ثم تُحمر من الأعلى تحت الشواية.
الخطوة 6: القطر
فور إخراجها، يُصب القطر البارد.
الخطوة 7: الزينة
تُرش بالفستق. تُقطع، تُقدم.
أسرار الكنافة النابلسية المثالية
الجبنة بدون ملح
الجبنة المالحة تفسد النكهة. انقعها ليلة.
السمن الملون
السمن البرتقالي يعطي اللون المميز.
القطر البارد والكنافة الساخنة
هذا سر القرمشة.
النار المتوسطة
النار المتوسطة تطبخ الكنافة ببطء، دون أن تحرق.
الكنافة النابلسية في المناسبات
الكنافة النابلسية حلوى المناسبات:
رمضان.
الأعياد.
الأعراس.
ماء الورد والزعفران من متجر الملكة
نختار ماء الورد والزعفران من مصادر موثوقة. لدينا ماء ورد طبيعي، زعفران إيراني أصلي. سواء كنت تحضر الكنافة أو غيرها، ستجد مكوناتنا تعطي النكهة الأصيلة.
الكنافة النابلسية حلوى فلسطينية. عرفتها، مكوناتها، طريقة تحضيرها، وستحصل على كنافة رائعة في بيتك.
