ترتيب الثلاجة ليس مسألة جمال
الثلاجة المرتبة ليست فقط جميلة المنظر. الترتيب الصحيح يمنع انتقال البكتيريا بين الأطعمة، يطيل عمر الطعام، ويوفر المال بتقليل الهدر.
في ثلاجة فوضوية، يختلط اللحم النيء مع الخضار. يسكب حساء على علبة حليب. الطعام يضيع في الخلف ويتعفن قبل أن تكتشفه. الترتيب يحل كل هذا.
القاعدة الأساسية: كل شيء في مكانه
الثلاجة لها مناطق حرارة مختلفة. الرف العلوي أدفأ. الرف السفلي أبرد. الباب أدفأ منطقة بسبب الفتح والإغلاق المستمر.
الرف العلوي: الأطعمة الجاهزة للأكل. بقايا الطعام المطبوخ، الألبان، الحلويات، المشروبات. هذه لا تحتاج طبخاً إضافياً، فضعها في المكان الأقل برودة.
الرف الأوسط: البيض، الزبدة، الأجبان، المربى. أشياء تحتاج برودة لكن ليست حساسة جداً.
الرف السفلي (فوق درج الخضار): اللحوم النيئة. هذا أبرد منطقة. ضع اللحم في صينية لمنع تسرب سوائله على الأرفف. اللحم النيء لا يوضع فوق الأطعمة الجاهزة أبداً.
الأدراج السفلية: الخضار والفواكط. كل درج له رطوبة مختلفة. الخضار الورقية تحتاج رطوبة عالية. الفواكه تحتاج رطوبة أقل.
باب الثلاجة: المشروبات، الصلصات، الزبدة. لا تضع البيض أو الحليب في الباب. حرارة الباب متقلبة وتسبب تلفها أسرع.
تخزين الطعام بشكل صحيح
استخدم أكياس تخزين محكمة الإغلاق. الأكياس المفتوحة تطلق رطوبة وتجعل الطعام يجف. أكياس سانيتا المتوفرة في متجر الملكة شفافة فترى المحتوى دون فتحها.
قسّم الطعام لكميات صغيرة. لا تضع وعاء كبير من الحساء كاملاً. قسمه لـ 3 أو 4 أكياس صغيرة. هكذا تسخّن فقط ما تحتاجه دون إعادة تسخين الكمية كلها.
اكتب التاريخ على كل كيس. استخدم قلماً عادياً على شريط لاصق. تعرف فوراً ما هو قديم ويجب رميه.
ما لا يجب أن يكون في الثلاجة
البطاطس والبصل والثوم لا توضع في الثلاجة. حرارة الثلاجة تغير نكهتها وتجعلها طرية. خزنها في مكان جاف مظلم خارج الثلاجة.
الطماطم تفقد نكهتها في الثلاجة. اتركها على الطاولة حتى تنضج. لو قطعتها، ضعها في الثلاجة.
الزيت يتجمد في الثلاجة. لا تضعه هناك إلا إذا كان زيت جوز الهند.
مدة بقاء الطعام
اللحم المطبوخ: 3 إلى 4 أيام. اللحم النيء: يوم أو يومين فقط.
الدجاج المطبوخ: 3 إلى 4 أيام. الدجاج النيء: يوم أو يومين.
الأرز المطبوخ: 4 إلى 6 أيام. لكن سخّنه جيداً قبل الأكل.
الشوربة: 3 إلى 4 أيام.
بعد هذه المدد، ارمِ الطعام. التذوق لا يكفي. البكتيريا قد تكون موجودة دون رائحة أو طعم واضح.
تنظيف الثلاجة
مرة في الأسبوع: افحص المحتويات وارمِ القديم. امسح الرفوف بمناديل ماكسي رول مبللة قليلاً.
مرة في الشهر: أفرغ الثلاجة تماماً. اغسل الرفوف بالماء والصابون. جففها قبل إرجاعها.
استخدم قفازات الفينيل أثناء التنظيف لحماية يديك. القفازات المتوفرة في متجر الملكة مناسبة للاستخدام مع المنظفات.
ابدأ بتنظيم ثلاجتك اليوم
أفرغ الثلاجة. ارمِ القديم. نظّف الرفوف. أعد ترتيب الطعام حسب القواعد أعلاه. استخدم أكياس تخزين جديدة. هذه العملية تستغرق 30 دقيقة وتحدث فرقاً كبيراً في سلامة طعامك.
