مدونة الملكة
مقالات ونصائح عملية حول البهارات والخلطات الطبيعية وأسرار الطبخ التي تجعل كل وصفة أكثر تميزًا.
السنبوسة السعودية: حشوات متنوعة لكل ذوق
السنبوسة من المعجنات السعودية اللي ما تغيب عن أي مائدة في رمضان والأعياد والمناسبات. مثلثات ذهبية مقرمشة محشوة بكل اللي تحبه: لحم، دجاج، جبن، خضار. كل بيت وليه حشوة المفضلة، بس العجينة والقلي هما الأس...
الفطائر السعودية بالبهارات: عجين طري بنكهة أصيلة
الفطائر السعودية من المعجنات اللي تنفع للفطور والعشاء والسحور. عجينة طرية محشوة أو مبهبة، كل قضمة فيها طعم وريحة تجمع البيت كله. الفطائر تختلف عن الخبز لأنها تكون أكثر طراوة وأغنى نكهة، وكل بيت وليه ط...
المطازيز: عجين بالمرق سعودي يدفّي القلب في الشتاء
المطازيز من الأكلات السعودية الأصيلة اللي تجمع بين الخبز والمرق في طبق واحد. قطع عجينة صغيرة تطبخ في مرق لحم غني بالبهارات حتى تتشرب النكهة كلها. كل قضمة فيها دفي وطعم، وهي من الأكلات الشتوية اللي ما ...
خبز البر السعودي: الخبز الأساسي اللي ما يغيب عن مائدة
خبز البر من أعرق أنواع الخبز في السعودية. دقيق البر الكامل يعطي نكهة غنية وقيمة غذائية عالية. كل بيت سعودي يعرف خبز البر، سواء كان جاهزي أو بيتي. اللي يسويه في البيت يحس بالفرق في الطعم والرائحة والطر...
خبز التنور السعودي: طريقة البيت اللي تطلع زي اللبناني
خبز التنور من ألذ أنواع الخبز في السعودية. رقيق وطرير وريحته تملأ البيت كله. كل ما مررت من عند مخبز وشمت ريحة الخبز الطازج، تلقى نفسك تشتري كيس. بس هل تقدر تسوي نفس الخبز في البيت بدون تنور؟ الجواب نع...
حلى التمر بالسمسم: لقم حلوة صحية بنكهة سعودية أصيلة
حلى التمر بالسمسم من الحلويات السعودية اللي تجمع بين الصحافة والطعم. تمر غني بالعناصر الغذائية، سمسم يعطي قرمشة ونكهة محمصة، وقرفة وزنجبيل يضيفون عمق ودفي. كل لقمة فيها طاقة وفائدة، وما تحس بالذنب بعد...
الأرز بالحليب والزعفران: حلى سعودي كريمي بنكهة ملكية
الأرز بالحليب من أعرق الحلويات في المطبخ السعودي والعربي. أرز مطبوخ في حليب وسكر حتى يذوب ويتجانس، ثم يُعطر بالزعفران والهيل والقرفة. حلى كريمي ولطيف ينفع للأطفال والكبار، وكل قضمة فيه تذوب في الفم. ا...
البسبوسة بالقشطة: حلى السعودية اللي ما يمل منه أحد
البسبوسة من الحلويات السعودية اللي تجمع بين البساطة والطعم الغني. سميد وقطر وسمن وقشطة، مكونات بسيطة بس النتيجة تطلع غنية ومشبعة. كل ما حبيت تحلى خفيف وسريع، البسبوسة هي الخيار الأول، وخصوصا بالقشطة ا...
القطايف السعودية: حلى رمضان اللي ما يكتمل الشهر بدونه
القطايف من الحلويات اللي تربط كل سعودي برمضان. من أول ما يبدأ الشهر، القطايف تكون موجودة على كل مائدة إفطار. عجينة طرية محشوة ومقلية ومغموسة في قطر، كل قضمة فيها تذكرك ببركة الشهر ودفئه. اللي ما يسوي ...
العصيدة الحلوة: حلى الشتاء السعودي اللي يدفي العظام
العصيدة الحلوة من الحلويات الشتوية السعودية اللي تدفي القلب والجسم في الأيام الباردة. طبق بسيط من دقيق وتمر وسمن بلدي، بس طعمه غني ومشبع. كل ما برد الجو، العصيدة تكون أول طلب في البيوت السعودية، خصوصا...
لقمة القاضي: حلى المطبخ السعودي اللي ما يكفي منه أحد
لقمة القاضي أو لقيمات من أعرق الحلويات في المطبخ السعودي والخليجي. كرات صغيرة ذهبية مقرمشة من برة طرية من جوة، مغموسة في قطر معطر. كل ما تعرف إنها سهلة وسريعة، وتطلع ضيوفك يمدحونها لمدة طويلة بعد ما ي...
المهلبية بالهيل: حلى بسيط يخليك تنسى الحلويات المعقدة
المهلبية من الحلويات السعودية البسيطة اللي ما تحتاج جهد ولا وقت، بس طعمها يضاهي أحلى الحلويات. المهلبية حلى لطيف ينفع بعد الغداء أو في رمضان بعد الفطور، والأولاد يحبونها كثير. كل اللي تحتاجه مكونات مو...